Hartige rundvleessalade met augurk, eieren en mayonaise
Ingrediënten
- 350 g rundvlees
- 3 eieren
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
- 1 el plantaardige olie
- 2-3 augurken
- ½ uien
- 3 el mayonaise
Gebruiksvoorwerpen
- pot
- kom
- frypan
- mes
- snijplank
Instructies
- Plaats het vlees in een pan en kook tot het gaar is, ongeveer anderhalf uur.
- Verwijder het vlees van het vuur en laat afkoelen.
- Kluts de eieren in een kom met zout en peper.
- Coat met olie en zet op middelhoog vuur. Verwarm.
- Voeg wat van het eiermengsel toe en bak dunne pannenkoeken aan beide kanten.
- Zodra de pannenkoeken zijn afgekoeld, rol ze op en snijd ze in reepjes
- Snijd het vlees en komkommer ook in reepjes.
- Schil de uien en snijd ze in kwart ringen.
- Plaats het rundvlees in een kom samen met de komkommer, uien en pannenkoeken.
- Kruid de rundvleessalade met zout en peper.
- Kruid de salade met mayonaise en goed mengen.
- Rundvleessalade garneren met verse kruiden.
