Hartige bonensoep met aardappelen, savooiekool en prei

Instructies

1. Schil de groenten.
2. Snijd de aardappelen en wortelen in middelgrote stukken.
3. Snijd het witte deel van de prei en kool in kleine stukjes.
4. Pers de knoflook of hak hem fijn met een mes.
5. Verhit de olie in een pan en voeg de prei 5-6 minuten toe en bak op middelhoog vuur.
6. Voeg de knoflook toe en kook nog eens 30 seconden.
7. Besprenkel de gebakken groenten met paprika, roer en voeg de bouillon ongeveer 15-20 seconden toe later.
8. Als de bouillon kookt, voeg je de aardappelen en wortelen toe.
9. Laat het geheel 10 minuten sudderen, afgedekt,
10. Voeg ook de kool toe aan de pan, roer en stoof nog eens 5-6 minuten .
11. Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe aan de soep.
12. Kruid met zout en peper en kook ongeveer 2 tot 3 minuten later, haal van het vuur.
13. Serveer de bonensoep onmiddellijk.