Hartige aardappeltaart met champignons, aardappelen en uien

Instructies

Bereid de vulling

1. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten.
2. Als ze zijn afgekoeld, verwijdert u de schil en snijdt u de aardappelen in kleine stukjes.
3. Schil en hak de ui.
4. Snijd de champignons in kleine stukjes.
5. Verwarm in een koekenpan met plantaardige olie.
6. Bak de uien 5 minuten.
7. Voeg de champignons toe en bak nog 7-10 minuten.
8. Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
9. Vermeng vervolgens met de aardappelen.
10. Bestrooi met zout en peper .

Bereid het deeg

1. Meng voor het deeg ongeveer 250 g gezeefde bloem met het bakpoeder en zout in een kom.
2. Voeg de gesmolten boter toe en wrijf tot het mengsel wordt kruimelig.
3. Giet de kefir erbij en het mengsel roert goed.
4. Voeg de resterende bloem in porties toe.
5. Je hebt misschien wat meer of minder bloem nodig.
6. Kneed een zacht, elastisch, niet-plakkerig deeg .
7. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat een half uur in de koelkast opstijven Laat rijzen.

Potato Pie

1. Verdeel het deeg in twee porties van ongeveer ⅔ of iets minder.
2. Wikkel het kleinere deel van het deeg in huishoudfolie en leg opzij.
3. Rol het grotere deeg uit tot een dun pasteitje.
4. Leg het deeg in een ronde bakvorm bekleed met bakpapier.
5. Verdeel de vulling gelijkmatig.
6. Houd een beetje afstand van de randen.
7. Voor een vochtigere en smakelijkere cake, spreid een paar knoppen uit boter op de vulling.
8. De rest van het deeg rolt ook dun uit.
9. Plaats dit stuk deeg op de vulling en sluit de randen goed af.
10. Smeer de cake in met licht losgeklopt eigeel.
11. Maak een kleine gat in het midden of een paar inkepingen in de cake.
12. Maak de aardappelcake ca. Bak op 200°C gedurende 45-50 minuten.

nbsp;

nbsp;