Hartige aardappelcake met kaas en gebakken mayonaise

Instructies

1. Meng voor het deeg de bloem met 1 theelepel zout in een kom.
2. Voeg de zachte boter en warme melk toe.
3. Kneed alles tot een zacht, glad deeg.
4. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het laat 1 uur rusten bij kamertemperatuur .
5. Bereid ondertussen de vulling.
6. Schil de aardappelen en kook ze in ruim gezouten water in ongeveer 20 minuten zacht.
7. Giet door een zeef en laat goed uitlekken.
8. Zet doe ze terug in de pan en pureer met een aardappelstamper tot een puree.
9. Voeg de mayonaise toe en meng goed.
10. Rasp de kaas op een grove rasp.
11. Bestrooi een werkblad met een beetje bloem.
12. Uitrollen het deeg tot een platte cake van ongeveer 4-5 mm dik.
13. Doe de helft van de kaas in het midden .
14. Smeer de aardappelpuree en de rest van de kaas erop.
15. Trek de randen van het platbrood omhoog en druk samen.
16. Plaats de gevulde flatbread met de naad naar beneden en rol voorzichtig uit.
17. Verhit een koekenpan en vet in met ½ eetlepel olie.
18. De gevulde Bak de aardappelcake op laag vuur ongeveer 5-7 minuten goudbruin.
19. Smeer het oppervlak in met de resterende olie.
20. Draai het oppervlak voorzichtig met behulp van een spatel.
21. Kook op dezelfde manier van de andere 5-7 minuten aan de zijkant.
22. De aardappelcake Serveer warm koud met gesmolten kaas.