Halloween pompoenkoekjes met chocolade – Linz koekjes voor Halloween
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 200 g boter, koud, in stukjes
- 100 g poedersuiker
- 2 eidooiers
- 1 snufje zout
- 20 g chocoladeroom, voor de vulling
- poedersuiker, voor serveren
ik
Gebruiksvoorwerpen
- keukenmachine
- deegroller
- pompoensnijder
- mes
- bakplaat
- perkamentpapier
Instructies
- Kneed koude boter in stukjes met poedersuiker, eidooiers, een snufje zout en bloem in een keukenmachine tot een glad zanddeeg.
- Vorm het zanddeeg tot een bal.
- Wikkel in huishoudfolie en plaats 30 minuten in de koelkast.
- Den Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte.
- Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 3 mm.
- Gebruik een pompoensnijder om het uit te steken het deeg.
- Steek de helft van het deeg uit met de bijpassende uitsteker voor het pompoengezicht.
- De helft met gezichten en de andere helft zonder.
- Leg de uitgesneden koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de Halloweenkoekjes ongeveer 10 minuten op 180°C boven-/onderwarmte goudbruin.
- Haal de koekjes uit de oven Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Draai de koekjes om (de gladde bakzijde moet nu bovenop liggen), bestrijk de zijkanten zonder gaatjes met chocoladeroom.
- Zet één zijde van de voorkant op de chocolade.
- De pompoenkoekjes kunnen desgewenst worden bestrooid met poedersuiker oefening.
De pompoenkoekjes kunnen ook gevuld worden met een of in plaats van de chocoladeroom.
