Groene salade met bramen, geitenkaas en vinaigrette
Ingrediënten
Salade
- 125 g gemengde salade, gemaakt van bladgroen
- 100 g bramen
- 80 g geitenkaas
- ½ avocado
- 30 g amandelen
- 2 tl suiker
- rode peper, naar smaak
Vinaigrette
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el frambozenazijn
- 3 el olijfolie
- 1 tl zoete mosterd
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- saladespinner
- pan
- spatula
- saladekom
- kom
- spoon
- knife
- saladeservers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de slablaadjes en centrifugeer ze droog.
- Selecteer de bramen.
- Braad de amandelen kort in een droge pan.
- Voeg vervolgens 1 eetlepel suiker toe en laat de pitten karamelliseren .
- Voor de Meng de Vinaigrette Aceto Balsamico, frambozenazijn, olijfolie en mosterd in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Verkruimel de geitenroomkaas in kleine stukjes.
- Snijd de avocado in stukjes van elke grootte.
- Doe de bramen en de geitenroomkaas in een kom met de salade
- Voeg de vinaigrette toe en meng voorzichtig.
- Serveer de salade op een bord met de avocado.
- Bestrooi de gekonfijte amandelen erover en serveer de sla.
