Granaatappelsalade met rode biet en aardappelen
Ingrediënten
- 3-5 aardappelen
- 1-2 wortelen
- 2-3 bieten
- 3 eieren
- 150 g kaas
- 2 granaatappels
- mayonaise, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- pan
- mes
- rasp
- bord
- glas
Instructies
- Plaats de groenten en eieren in een grote pan, giet er water over en breng aan de kook.
- Kook de aardappelen en wortelen tot ze gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van hun grootte.
- Verwijder ze en laat ze afkoelen.
- Bereid de rode biet voor ongeveer 2 uur en de eieren 10 minuten.
- Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
- Schil het geheel.
- Rasp de groenten, eieren en kaas apart grof.
- Snijd de granaatappels open en verwijder de pitjes.
- Zet een bord klaar, plaats een glas in het midden.
- Plaats een laag aardappelen gelijkmatig rond het glas, besmeer met mayonaise.
- Verdeel vervolgens de lagen geraspte wortel, eieren, kaas, rode biet.
- Bedek elke laag met mayonaise.
- Beplant de bovenkant en zijkanten van de afgewerkte salade met granaatappelpitjes.
- Verwijder vervolgens voorzichtig het glas.
- Bewaar de granaatappelsalade in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Als alternatief kunnen reeds gekookte bieten worden gebruikt.
