Gevulde tomaten met lamsgehakt, kaneel en Spaanse pepers
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 1 el plantaardige olie
- 400g gemalen lam
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1 snufje gemalen komijn
- 1 snufje paprika
- 2-3 takjes munt
- 1 el harissasaus
- 1 el tomaat pasta
- 1-2 pepers
- 160 ml groentebouillon
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- theelepel
- koekenpan
- braadpan
- aluminiumfolie
Instructies
- Was de tomaten en snijd de bovenkant van elke tomatenstengel af.
- Schep vervolgens de tomaten eruit met een theelepel.
- Hak het vruchtvlees van de tomaten in kleine stukjes.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur -hoog vuur.
- Het gemalen lamsvlees, onder voortdurend roeren Bak ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg vervolgens het vruchtvlees van de tomaten, kaneelpoeder, komijn en paprikapoeder toe.
- Snijd de munt en chilipepers.
- Na 1-2 minuten voeg de munt, chili, harissasaus en tomatenpuree toe
- Giet de groentebouillon erover.
- Verhoog het vuur en laat alles koken.
- Verlaag het vuur en laat het ongeveer 15-20 sudderen minuten.
- Bestrooi vervolgens met zout en peper.
- De gehakte groenten -Verdeel de vulling over de uitgeholde tomaten.
- Dek af met de afgesneden bovenkanten en leg ze in een ovenschaal.
- Dek de gevulde tomaten af met aluminiumfolie en bak op 180°C gedurende ca. 50-60 minuten.
