Gevulde paprika’s met vegan gehakt en tomaten voor Halloween
Ingrediënten
- 4 paprika, rood
- 500 g vegan gehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el olijfolie
- 100 g tomaten, uit blik
- 500 ml groentebouillon
- Zout naar smaak
- Zwarte peper, voor de smaak
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- pan
- klopper
- mes
- braadpan
Instructies
Bereid het gehakt
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Maak een gehaktbeslag van het veganistische gehakt, de ui en de knoflook.
- Kruid op smaak met peper en zout.
- Verhit een pan met olijfolie.
- Bak het gehaktbeslag kort .
- Voeg de tomaten uit blik en de bouillon toe.
- Laat het gehakt ongeveer 10 minuten sudderen.
Bereid de paprika’s
- Snijd de “bovenkant” van de paprika’s voorzichtig open met een klein, scherp mes en verwijder.
- Gebruik het mes om de rand van het deksel op een gekartelde manier te snijden.
- Snijd de paprika’s uit en was ze.
- Snijd ook de randen van de paprika’s op een gekartelde manier.
- Snijd haal een gezicht uit twee driehoekige ogen en een gekartelde mond.
- Vul de paprika’s met het gehakt, dek af met het peperdeksel.
- Plaats de gevulde paprika’s in een ovenschaal en kook in de oven voor ongeveer 30-40 minuten.
- De Halloween pepers kunnen geserveerd worden met pasta of rijst.
