Gevulde paprika’s met ei en spek, kaas in de oven

Instructies

1. Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder voorzichtig de zaadjes.
2. Voeg de groenten toe aan het kokende water en laat ze 5 tot 6 minuten zachtjes sudderen.
3. Verwijder ze, leg ze op een bord, laat ze afkoelen en dep ze droog.
4. Snijd het spek in blokjes en bak in een droge pan tot het krokant is.
5. Spel de ui, snij in kleine stukjes en bak 5-6 minuten in de olie.
6. Laat beide iets afkoelen.
7. Vermeng vervolgens met de geraspte kaas , zout en zwarte peper.
8. Vul de paprika’s met het mengsel en maak een kuiltje voor de eieren.
9. Breek voorzichtig een ei in elke paprika.
10. Bestrooi met zout.
11. Bak de paprika’s in een bakvorm op 200°C C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
12. Neem de gevulde paprika’s uit de oven met het ei en spek en serveer direct.