Gevulde pannenkoeken met kruidenkwark en rode kaviaar
Ingrediënten
- 1 ei
- 2 el suiker
- Zout naar smaak
- 500 ml melk
- 180 g bloem
- 4-5 el olie
- 2 knoflookteentjes
- ½ bosje dille
- 400 g kwark
- 3 – 4 eetlepels zure room
- 100 g rode kaviaar
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- blender
- mes
- snijplank
- koekenpan
- bord
Instructies
- Kluts het ei, de suiker en een snufje zout in een kom met de mixer.
- Giet de warme melk erbij en meng goed.
- Voeg de bloem toe.
- Klop het deeg met de mixer tot een homogene massa.
- Voeg de olie toe, meng goed.
- Laat het deeg 15-20 minuten op een warme plaats staan.
- Bak dunne pannenkoeken in een droge koekenpan.
- Laat volledig afkoelen.
- Pel de knoflook en hak fijn samen met de dille.
- Quark met zure room, kruiden en knoflook.
- Zout naar smaak.
- Smeer een dikke laag kruidenkwark op de pannenkoeken.
- Rol ze vervolgens op en snijd ze in stukken van 3-4 cm dik .
- Leg de gevulde pannenkoeken op een bord en garneer met de rode kaviaar en serveer als aperitief.
