Gevulde cannelloni in bechamelsaus met gehakt
Ingrediënten
- 300g gehakt, gemengd
- 2 courgettes
- 1 pak cannelloni
- 1 blik tomaten, gesneden
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1-2 wortelen
- 50g boter
- 50g bloem
- 600 ml melk
- 100 ml room
- 100 g kaas, geraspt
- 4 el tomatenpuree
- olie
- Italiaanse kruiden, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- schiller
- rasp
- mes
- snijplank
- pan
- klopper spatel
- pot
- braadpan
Instructies
Vulling
- Schil de wortelen en rasp ze fijn.
- Spel de ui en snipper deze.
- Pel het teentje knoflook en snij in kleine stukjes.
- Bak de groenten in een pan met olie.
- Voeg de tomatenpuree toe.
- Breng op smaak met kurkuma, paprikapoeder en kruiden.
- Kruid op smaak met peper en zout.
- Voeg de gesneden tomaten uit het blik toe.
- Roer alles goed door elkaar en laat sudderen.
- Pas zout naar smaak aan.
Bechamelsaus
- Voeg de bloem toe in een pan en laat het sauteren.
- Voeg water en kruidenpasta toe, breng opnieuw aan de kook.
- Om af te ronden, voeg melk of room toe en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Vul de cannelloni
- Meng het gehakt met de tomatensaus.
- Meng de cannelloni met het gehaktmengsel vullen en naast elkaar in een ovenschaal plaatsen.
- Giet de bechamelsaus over de cannelloni.
- Smeer de geraspte kaas erover de cannelloni.
- Bak de cannelloni ca. 40-45 minuten op 200 graden.
- Zet de cannelloni met zure room en verse salade rvieren.
