Gevulde Aardappelpannenkoekjes Met Kip En Uien
Ingrediënten
- 1 kg Aardappelen, vast
- Zout, naar smaak
- 2 uien
- 2 eieren
- 3 el bloem
- Zwarte peper, naar smaak
- 250 g kipgehakt
- 2 el plantaardige olie
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- rasp
- kom
- zeef
- koekenpan
Instructies
- Schil de aardappelen, rasp ze in een kom op een grove rasp en zout ze lichtjes.
- Doe de aardappelen vervolgens in een zeef en knijp ze uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Rasp ook een ui en pers de vloeistof door de zeef.
- Meng de uien met de aardappelen.
- Laat 2 minuten staan en passeer opnieuw door de zeef.
- Voeg de eieren, bloem, zout en peper toe aan de aardappelen en meng goed.
- Doe de gemalen kip in een aparte kom.
- De tweede ui schillen, hakken en toevoegen.
- Kruiden met zout en peper.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Gebruik een eetlepel om het aardappelmengsel toe te voegen in de pan en druk plat.
- Leg er wat gehakt op en prak het met een Dek de tweede laag van het aardappelmengsel af.
- Bak de aardappelpannenkoekjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Braad de resterende aardappelpannenkoekjes op dezelfde manier.
- Geef de aardappelpannenkoekjes door Een frisse salade is erg lekker.
