Gestoomde eieren op Chinese wijze met chili en bieslook
Ingrediënten
- 2 eieren
- 240 ml water
- zout, naar smaak
- 2 tl sesamolie
- 2 tl sojasaus
- bieslook, naar smaak
- chili, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- whisk
- bowl
- glass mold
- steamer
- aluminium foil
Instructies
- Kluts in een kom de eieren, het zout en het water voorzichtig met een garde.
- Doe het eiermengsel door een zeef.
- Schenk in een glazen of keramische schaal.
- Verwijder eventuele luchtbellen van het oppervlak en dek de schaal stevig met aluminiumfolie.
- Breng het water aan de kook in een stoompan en plaats de schaal erin.
- Stom de eieren onder een deksel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten.
- Haal ze eruit en laat ze een beetje afkoelen.
- Besprenkel met sesamolie en sojasaus en voeg toe. Garneer met gehakte bieslook en hete pepers.
Voor een intensere smaak kan melk of bouillon worden gebruikt in plaats van water.
