Gepaneerde pasteitjes van gebakken rundergehakt met aardappelen

Instructies

1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze ongeveer 15-20 minuten.
2. Laat de aardappelen vervolgens uitlekken en pureer ze.
3. Schil de uien en hak ze fijn.
4. Was de paprika’s, verwijder het klokhuis en hak ze fijn.
5. Pel de knoflookteentjes en pers door de knoflookpers.
6. Rasp de gember op een fijne rasp, 1¹⁄₂ eetlepel is genoeg.
7. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan.
8. Voeg eerst de uien toe en paprika’s en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
9. Voeg dan de knoflook en gember toe en bak nog 2 minuten.
10. Voeg dan de garam masala, kurkumapoeder, venkelpoeder en zwarte peper toe en roer.
11. Voeg dan toe het gehakt in dezelfde pan en sauteer ongeveer 10 minuten.
12. De inhoud van de pan Laat de pan vervolgens afkoelen.
13. Meng het gebakken gehakt en de aardappelpuree en breng op smaak met zout.
14. Vorm kleine gehaktballetjes van het aardappelgehakt.
15. Eggs r Klop goed in een kleine kom.
16. Doe de paneermeel in een andere kleine kom.
17. Dip eerst elk pasteitje in het eiermengsel en rol dan van alle kanten door de paneermeel.
18. Verhit de resterende plantaardige olie in de koekenpan.
19. De pasteitjes 2-3 minuten aan beide kanten goudbruin bakken.
20. Serveer met een frisse salade en eventueel bijgerecht.