Gemarineerde calamares met citroensap, knoflook en peterselie

Instructies

1. Snijd de inktvis in ringen of kleine stukjes en doe ze in een pan.
2. Bedek met kokend water en kook niet langer dan een minuut.
3. Laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.
4. Rasp de schil van de citroen fijn en knijp de citroen uit.
5. Doe de zeevruchten in een glazen pot.
6. Voeg het mengsel van citroensap en olie toe.
7. Dek het deksel af en laat afkoelen.
8. Koel de pot 10-12 uur in de koelkast.
9. Schil en hak fijn de knoflook.
10. Doe de inktvis in een kom.
11. Meng de gehakte kruiden en de gehakte knoflook.
12. Bestrooi met de geraspte citroenschil.
13. Serveer de gemarineerde calamares met het citroensap en de peterselie.