Gelaagde bietensalade met eieren, wortelen en doperwten
Ingrediënten
- 2 bieten
- 2 wortelen
- 5 eieren
- 3-4 ingelegde komkommers
- 240 g erwten, blik
- 5-6 eetlepels mayonaise
- zout, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- pan
- rasp
- mes
- snijplank
- saladeschaal
Instructies
- Bieten ongeveer 2 uur, wortelen ongeveer 30 minuten in het kokende water tot de groenten zacht zijn.
- Zodra de groenten klaar zijn, uit het water halen.
- Kook de eieren tot ze hard zijn.
- Bieten, wortelen en eieren Laat afkoelen en pel.
- Rasp de groenten en de eieren apart grof.
- Snijd de augurken in fijne reepjes of blokjes en knijp ze lichtjes uit.
- Houd voor het serveren 2 eetlepels van rode biet, wortel en eieren apart.
- De helft van alles Doe de ingrediënten in een diepe slakom in de volgende volgorde: komkommer, eieren, wortelen, rode biet, mayonaise, erwten.
- Herhaal vervolgens de lagen in dezelfde volgorde.
- Garneer de afgewerkte bietensalade met de groente reepjes, eieren en mayonaise.
Het is het beste om de gelaagde salade een paar uur in de koelkast te zetten om op te stijven.
