Gekonfijte sinaasappels met chocolade, suiker en vanille

Instructies

1. Was de sinaasappels en snijd ze in schijfjes van 5 mm dik.
2. Doe de schijfjes sinaasappel in een pan met water en kook ze 5 minuten om de bittere stoffen op te lossen.
3. Voor de siroop: los de suiker op in het water, niet kook
4. Doe de geweekte sinaasappels op een handdoek, droog ze af en doe ze terug in de pan.
5. Giet de siroop erbij en kook de sinaasappels ongeveer 1,5 uur op middelhoog vuur.
6. De schil wordt een beetje transparant.
7. Sinaasappels op een met Leg een bakplaat bedekt met bakpapier en zet 30 minuten in de oven op 100 graden.
8. Hierdoor krijgen ze een mooi karamel-transparant uiterlijk.
9. Smelt de chocolade in een waterbad.
10. Haal de sinaasappels uit de oven en laat ze afgedekt afkoelen.
11. Dompel de sinaasappelschijfjes halverwege in de chocolade en leg ze op bakpapier om te drogen.
12. Plaats de gekonfijte sinaasappels in de koelkast tot de chocolade is gestold.