Gekonfijte rode appels op suikersiroop met hagelslag
Ingrediënten
Basis
- 4 appels
- 250 g suiker
- 1/2 el citroensap
- 3 el water
- kleurstof, rood
naar boven
- suiker hagelslag
- kokosvlokken
- bruine suiker
Gebruiksvoorwerpen
- houten spies
- lepel
- pot
- kom
Instructies
- Was de appels en steek een houten spies in elke appel.
- Breng het water, het citroensap en de suiker onder voortdurend roeren in een pan aan de kook.
- Laat sudderen tot ze ingedikt zijn.
- Verven met kleurstof.
- Een kom met koud water (eventueel ijsblokjes).
- Dompel de appels een voor een in de suikersiroop totdat ze overal gelijkmatig bedekt zijn met de siroop.
- Laat de appels een beetje uitlekken.
- Dompel ze dan onmiddellijk in koud water – dit maakt de coating stevig.
- Gekonfijte appels kunnen worden gegarneerd met bruine suiker, suikerhagelslag of kokosvlokken.
Je kunt de gekonfijte appels ook in de koelkast zetten om af te koelen. De zure appelsoorten zoals Granny Smith, Elstar of Boskop zijn het meest geschikt voor gekonfijte appels.
