Gebakken snoek met uien en eieren in uienbeslag
Ingrediënten
- 600 g snoekfilet
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ui
- 1 ei
- 6-8 el bloem
- 5-7 el water
- 50 ml plantaardige olie
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- rasp
- garde
- kom
Instructies
- Snijd de snoekfilets in kleine stukjes en bestrooi beide kanten met zout en peper.
- Spel de ui en rasp fijn of hak in een blender.
- Meng het ei, de ui en de bloem in een kom.
- Zout en peper voeg toe en meng met een garde tot een gladde massa.
- Giet in koud water tot je een dik, glad beslag krijgt.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Dompel de vis in porties in het beslag en bak voor 2 3 minuten van elk Schroei aan de zijkant.
- Serveer de gebakken snoek in uienbeslag met een salade en saus naar keuze.
