Gebakken snoek met aardappelen, uien en spek

Gebakken snoek met aardappelen

Porties: 6 personen | Voorbereidingstijd: 65 minuten

Dit gerecht is een echte versiering van de feesttafel. Het mengsel waarmee de vis is gevuld blijkt erg sappig, mals en smakelijk te zijn. Het vergt enige oefening om de voor te bereiden. Maar de vulling is heel gemakkelijk en snel klaar. Uien worden gebakken en gemengd met aardappelen, spek en vis die fijngehakt zijn. Daarna gevuld en gekookt in de oven, dit gerecht is echt een streling voor het gehemelte.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Gebakken snoek met aardappelen
Gebakken snoek met aardappelen

Porties: 6 personen | Voorbereiding: 65 minuten

Dit gerecht is een echte versiering van de feesttafel. Het mengsel waarmee de vis is gevuld blijkt erg sappig, mals en smakelijk te zijn. Het vergt enige oefening om de voor te bereiden. Maar de vulling is heel gemakkelijk en snel klaar. Uien worden gebakken en gemengd met aardappelen, spek en vis die fijngehakt zijn. Daarna gevuld en gekookt in de oven, dit gerecht is echt een streling voor het gehemelte.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: herfst, winter | Regio: Europa | Voorbereiding: Bakken | Menu: visgerechten | Keuken: Scandinavische recepten

Ingrediënten

  • 1 snoek, 2 kg
  • 2-3 aardappelen
  • 200 g spek, rauw
  • 1-2 uien
  • 4 el olie
  • 1 tl zout
  • Zwarte peper, naar smaak

Gebruiksvoorwerpen

  • mes
  • snijplank
  • schiller
  • koekenpan
  • vleesmolen
  • kom
  • bakplaat

Instructies

  1. Schil de snoek, verwijder de kieuwen en spoel de vis af onder stromend water.
  2. Snij de snoek voorzichtig bij de kop vanaf de zijkant van de buik zodat hij niet helemaal wordt afgesneden, maar laat hem op een deel van de huid hangen .
  3. Huid met een dunne , gebruik een scherp mes om geleidelijk het vlees van de vis af te snijden en trek het als een kous van de vis.
  4. Zodra u de staart wilt afsnijden, snijd door de ruggengraat.
  5. Snijd de visfilet in stukjes.
  6. Schil de groenten.
  7. Vis, aardappelen en spek door een vleesmolen en meng in een kom.
  8. Snijd de uien en fruit ze in een pan met twee eetlepels olie voor ongeveer 5 – 7 minuten.
  9. Verwijder de pan van het vuur en laat de groenten afkoelen.
  10. Kook de uien met het aardappelmengsel, zout en meng de peper.
  11. Vul de snoekvel voorzichtig met het mengsel en leg op een ingevette bakplaat.
  12. Bak de gevulde snoek ca. 40 – 45 minuten op 180 °C en serveer direct.