Gebakken rijst fingerfood met tonijn en avocado
Ingrediënten
- 220 g ronde rijst
- 360 ml water
- 3 el rijstazijn
- 1 el suiker
- 3 tl sesamolie
- 1 tl zout
- 3 el zonnebloemolie
- 450 g tonijn, vers
- ½ citroen
- 3- 4 el mayonaise
- 2-3 el sriracha, of andere hete saus
- 2-3 el sojasaus
- 1 avocado
- kruiden, om erbij te serveren
Gebruiksvoorwerpen
- Braadpan
- Braadpan
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Braadpan
- Citroenpers
Instructies
- Spoel de rijst meerdere keren en doe in een pan.
- Bedek met koud water en breng aan de kook.
- Kook onafgedekt 15 minuten op laag vuur.
- Meng de gekookte rijst met rijstazijn, suiker, 2 theelepels sesamolie en roer het zout erdoor.
- Bekleed een rechthoekige schaal met huishoudfolie.
- Doe de rijst in de schaal.
- Druk vervolgens plat tegen de bodem en laat volledig afkoelen.
- Snijd de afgekoelde rijst in kleine stukjes stukjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan .
- Bak de stukjes rijst aan alle kanten goudbruin.
- Snijd de tonijn fijn.
- Knijp de citroen uit en vang het sap op.
- Kruid de vis met citroensap, mayonaise, hete saus en sojasaus.
- Schil de avocado en snij in dunne plakjes.
- Leg de vis en avocado op de gebakken rijst.
- Serveer de fingerfood bestrooid met kruiden.
In plaats van tonijn kunnen verse zalm-, garnalen- of krabsticks worden gebruikt.
