Gebakken konijn met aardappelen en uien in de oven
Ingrediënten
- 800-900 g konijn
- 2-3 uien
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 5 el mayonaise
- Vleeskruiden, naar smaak
- 700-800 g aardappelen
- 4 el groente olie
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- braadpan
- kom
- schiller
Instructies
- Snijd het konijn in stukjes.
- Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
- Doe het vlees in een kom.
- Kruid met peper en zout, voeg de mayonaise en de ui toe en meng goed.
- Dek de kom af en laat in de koelkast marineren.
- Schil de aardappelen.
- Halve of kwart grote knollen, laat kleinere heel.
- Kruid de aardappelen met zout en peper, besprenkel met olie en roer goed.
- Lijn de ovenschaal met folie.
- Konijn en voeg de aardappelen toe.
- Sluit de bovenkant van de schaal goed af met folie.
- Verwarm de oven tot 180°C en bak ongeveer 60 minuten.
- Verwijder vervolgens de folie en kook de schaal nog 25-30 minuten.
- Haal ten slotte uit de oven, dek opnieuw af met folie en laat 15-20 minuten rusten.
- Plaats het gebakken konijn met aardappelen op de borden en dien warm op.
