Gebakken kipschnitzel met uien, tomaten en kaas

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Schil de ui en snijd in dunne halve ringen.
4. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uien 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Pak de schnitzels met een hamer tot ze zacht zijn.
6. Bestrooi aan beide kanten met zout en peper.
7. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
8. Rasp de kaas fijn.
9. Roer de kaas door de eieren , mayonaise en mosterd in een kom tot een gladde massa.
10. Leg de kipkoteletten op de bakplaat.
11. Bedek met de gebakken uien en tomaten.
12. Smeer het kaasmengsel in een dikke laag erover.
13. Bak de kipschnitzel ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.