Gebakken kippendijen in limoenmarinade

Instructies

1. Snijd de peterselie en knoflook fijn.
2. Roer de helft van de olijfolie, limoensap, peterselie, knoflook, komijn en chili door elkaar met een garde.
3. Smeer de kippendijen in met de marinade.
4. Min. 30 minuten en max. 2 uur in de koelkast laten marineren.
5. Verhit de rest van de olie in een pan.
6. Bestrooi de kippendijen met zout en zwarte peper.
7. Plaats de kip met het vel naar beneden in de pan.
8. Als er marinade is, giet deze dan over de kip.
9. Bak op middelhoog vuur tot een knapperige gouden korst vormt, ongeveer 6 minuten.
10. Draai de kippendijen en kook nog eens 2 minuten.
11. Plaats de kippendijen in een braadpan.
12. In een braadpan verwarmen tot 220 °C. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10-12 minuten.
13. Serveer de gebakken kippendijen met een salade en rijst.