Gebakken karbonades in honingsaus met knoflook
Ingrediënten
- 3 Varkenskoteletten, zonder bot
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 2 ½ el honing
- 2 el Warm water
- ½ tl appelciderazijn
- 2-3 snufje cayennepeper
- 1 tl olie
- 2 eetlepels boter
- 3 knoflookteentjes
Gebruiksvoorwerpen
- bowl
- pan
- turner
- knife
- mixlepel
Instructies
- Zout en peper aan beide kanten van de karbonades.
- Meng de honing, water, azijn, cayennepeper en ¹⁄₄ theelepel zout in een kleine kom.
- Verwarm een koekenpan op hoog vuur.
- Olie en de helft van de boter toevoegen.
- Plaats het vlees en bruin aan elke kant, 3-4 minuten.
- Schuif de karbonades naar één kant in de pan.
- Smelt aan de andere kant de resterende boter en de gehakte knoflook voor 10 seconden sauteren.
- Smeer de honingsaus over de knoflook.
- Kook, af en toe roerend, tot het dik en amberkleurig is.
- Plaats de karbonades in de saus, bedruip ze meerdere keren en laat 5 minuten sudderen.
Zu Schweinekoteletts passen und Erbsen sehr gut.
