Gebakken kabeljauw met groenten in bakpapierpakket
Ingrediënten
- 2 tomaten
- 120g olijven, ontpit
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 450g kabeljauwfilet
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Oregano, gedroogd, naar smaak
- 2 el wit wijn, droog
- 2 el olijfolie
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- bakplaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd de tomaten in blokjes en snij de olijven in ringen.
- Spel de sjalot en knoflook en hak ze fijn.
- Snijd de visfilets in twee en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper .
- Twee Knip grote stukken bakpapier uit en spreid ze uit.
- Leg de vis op het papier en verdeel de groenten erover.
- Besprenkel met oregano.
- Besprenkel met wijn en olijfolie.
- Sluit het papier in pakketjes.
- Kabeljauwpakketjes in de voorverwarmde Bak in de oven gedurende 10 tot 15 minuten tot ze gaar zijn.
- Open de pakketjes, schik op een bord en serveer onmiddellijk.
