Gebakken kabeljauw in krokant gepaneerd met citroen en kaas
Ingrediënten
- 1 citroen
- 2 el boter
- 50-60 g paneermeel
- ½ tl knoflookpoeder
- ¼ tl paprikapoeder
- 500-600 g kabeljauwfilet
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 30 -40 g Parmezaanse kaas, geraspt, naar smaak
- peterselie, vers of gedroogd, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- tafellepel
- theespoon
- snijplank
- mes
- citruspers
- bowl
- bowl
- casserole
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
- Was de kabeljauw, dep droog en snijd in porties.
- Bestrooi met peper en zout en leg in de ovenschaal .
- Van de citroen Knijp 2 eetlepels sap uit.
- Smelt de boter.
- Meng het paneermeel met 1 eetlepel citroensap, boter, knoflook en paprikapoeder in een kleine kom.
- U kunt geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakt
- peterselie door de paneermeel als je wilt, waardoor de vis nog aromatischer wordt.
- Besprenkel de rest van het citroensap over de visfilets.
- Smeer de paneermeel erover en druk de visfilets lichtjes tegen de bodem van de ovenschotel.
- Bak de kabeljauw in de voorverwarmde oven in ca. 15 minuten krokant.
- Als bijgerecht bij de gebakken kabeljauw gaat het perfect met een frisse salade met stokbrood.
