Gebakken kabeljauw in bierbeslag met kruiden
Ingrediënten
- 800 g kabeljauwfilet
- 1½ tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 140-160 g bloem
- 1 el knoflook, gemalen
- 1 el paprika
- 1 ei
- 350 ml bier
- plantaardige olie, ca. 1 liter om te frituren
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- koekenpan
- kom
- papieren handdoeken
Instructies
- Snijd de kabeljauw in stukken van 4-5 cm, of groter.
- Kruid op smaak met zout en peper.
- Meng de bloem, knoflook en paprika in een kom.
- Voeg het ei en het bier toe en breek in een klontje Klop het bierbeslag door elkaar.
- Giet de olie in een diepe pan zodat deze ongeveer 6-7 cm stijgt.
- Verhit op middelhoog vuur.
- Dip elk stuk visfilet in het bierbeslag.
- Vervolgens voorzichtig in de pan doen.
- Braad een paar minuten aan elke kant tot de vis mooi bruin is.
- Leg de afgewerkte kabeljauw op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Leg de gebakken kabeljauw op een bord en serveer met een bijgerecht van uw keuze.
Als het deeg te vloeibaar is, voeg dan nog wat bloem toe.
