Gebakken gebraden kip gevuld met gedroogd fruit

Instructies

1. Pel de ui en snij in grote blokjes.
2. Pel de knoflook en prak deze met een mes.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een pan.
4. Bak de ui en knoflook erin 7 – 8 minuten goudbruin .
5. Pruimen en gedroogde abrikozen in kleine stukjes gesneden.
6. Snijd de geschilde appel in grote blokjes.
7. Voeg de pruimen, gedroogde abrikozen, appels en rozijnen toe aan de pan met de groenten.
8. Kruid de vulling met ½ theelepel van kurkuma en kaneel en breng op smaak met zout en peper.
9. Kook nog 3-4 minuten op laag vuur en laat afkoelen.
10. Verwarm de oven voor op 230 graden.
11. Vul de kip met de vulling.
12. Leg de resterende vulling in een kleine braadslee en dek af met folie.
13. Wrijf de gebraden kip aan alle kanten in met 2 eetlepels olie, 1 theelepel kurkuma, zout en peper.
14. Leg de kip met de borstzijde naar beneden in een andere braadslee.
15. Bak de kip 20 minuten in de oven, draai dan voorzichtig.
16. De oventemperatuur naar 175 Verlaag de graden en bak nog 20 minuten.
17. Zet de braadpan met de rest van de vulling ook in de oven en bak nog 50-60 minuten.
18. Laat de kip 5 minuten afkoelen voordat je hem serveert.
19. Om te controleren Als de gebraden kip klaar is, prik dan het dikste deel van de kip met een spies.
20. Als het sap dat eruit loopt helder is, is de gebraden kip gaar.