Gebakken aubergines met uien, zure room en kaas
Ingrediënten
- 500-550 g aubergines
- Zout, naar smaak
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui
- Zwarte peper, naar smaak
- 150-180 ml zure room
- 100 g kaas
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- kom
- koekenpan
- rasp
- kleine ovenschaaltjes
Instructies
- Schil de aubergines en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe in een kom, voeg zout toe, roer en laat 20 minuten staan.
- Spoel vervolgens onder stromend water en knijp er voorzichtig uit.
- Spel de ui en hak hem fijn fijn.
- Olie Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 4-5 minuten.
- Voeg de aubergines toe en kook nog eens 4-5 minuten.
- Zout en peper de groenten en meng met de zure room.
- Dek af op middelhoog vuur. Laat 15-20 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en verdeel de groenten in kleine schaaltjes.
- Strooi er geraspte kaas op.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 10-12 minuten.
- Doe de aubergines direct in Serveer in schaaltjes.
