Gebakken aardappelpannenkoekjes met pompoen, kaneel en kaas
Ingrediënten
- 300 g pompoen, geschild, bijv. pompoen
- 30-50 g Parmezaanse kaas
- 50-60 g bloem
- ½ tl bakpoeder
- 2 eieren
- ½ tl zout
- ¼ tl peper
- kaneel, naar smaak
- 1 eetlepel olie
Gebruiksvoorwerpen
- rasp
- kaasrasp
- braadpan
- turner
- bestek
Instructies
- Rasp de pompoen op een grove rasp.
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe.
- Voeg de eieren, zout, peper en kaneel toe.
- Meng goed.
- Plaats in een bakplaat of ovenschaal Vet de pan in met olie.
- Leg het deeg met een eetlepel op de bakplaat en druk het iets aan.
- Bak de aardappelpannenkoekjes 10 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.
- Draai de pannenkoeken dan om en bak ze nog 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
