Fruitige Linzer koekjes met jam voor Kerst
Ingrediënten
- 100 g poedersuiker
- 200 g boter
- 300 g bloem
- 1 el vanillesuiker
- 1 ei
- ½ tl citroenschil, geraspt
- 50 g jam
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- kom
- koekjesuitsteker
- keukenborstel
Instructies
- Kneed de poedersuiker, boter, bloem, eieren, vanillesuiker en citroenrasp tot een deeg.
- Laat 1 uur in de koelkast rusten.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en snijd het uit uit koekjes, met gaatjes in het midden en zonder gaatjes als koekjesbodem.
- Bak de Linzer koekjes op 180°C gedurende ca. 10 minuten.
- Smeer de koekjes zonder gaatjes in met jam en vorm een stuk zonder gaatje.
- Serveer de Linzer koekjes bij de koffie of thee met kerst.
