Frisse spinaziesalade met mango, mozzarella en azijnoliedressing
Ingrediënten
- Salade
- 40 g spinazieblad
- 50 g slablad, gemengd
- 1 mango
- 250 g mini-mozzarella
- prei, optioneel, naar smaak
- 50 g pijnboompitten
- dressing
- 1 el olie
- 1 el Appelciderazijn, of witte balsamicoazijn
- 1 tl agavesiroop
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- saladeschaal
- mes
- snijplank
- pan
Instructies
- Was de slablaadjes en spinazie, draai ze droog en doe ze in een slakom.
- Brand de pijnboompitten in een pan en laat ze afkoelen.
- Snijd de lente-uitjes in fijne ringen en voeg toe aan de slablaadjes.
- Schil de mango en leg in Kleine stukjes gesneden.
- Verdeel de mango en mozzarella over de slablaadjes en spinazie.
- Bestrooi de spinaziesalade met pijnboompitten.
- Voor de dressing
- Meng de appelazijn met de agavesiroop en meng met de olie, breng op smaak met zout en peper.
- De dressing Sprenkel voor het serveren over de spinaziesalade.
