Frambozentiramisu met mascarponecrème op lange vingers
Ingrediënten
- 100 g chocolade, wit
- 200 g frambozen, diepvries
- 200 ml slagroom
- 1 pakje slagroom
- 250 g mascarpone
- 2 el melk
- 1 vanillestokje
- 2 el geschaafde amandelen
- Noten, optioneel
- 6 lange vingers
Gebruiksvoorwerpen
- Heatproof bowl
- pot
- dessertglazen
- lepel
- handmixer
- mes
- sautépan
- klopper
Instructies
- Smelt de witte chocolade boven een waterbad en laat afkoelen.
- Houd een handvol bevroren frambozen apart voor decoratie, laat de rest ontdooien en pureren.
- Schraap het vanillestokje eruit en meng het vanillepulp met een beetje melk en mascarpone.
- Room met slagroom stijfkloppen.
- Roer de gesmolten witte chocolade door de mascarpone.
- Voeg de stevige room voorzichtig door de mascarponeroom.
- Brand de amandelschilfers in een pan en laat ze afkoelen .
- Breek de lange vingers in kleine stukjes.
- Leg de tiramisu: 2 eetlepels mascarpone Schenk de room in de glazen, voeg 2 eetlepels frambozenpuree toe en voeg de lange vingers toe.
- Verstrooi 1 eetlepel noten, als je wilt.
- Meer laagjes mascarponecrème.
- Verdeel de frambozenpuree, bestrooi met amandelschilfers en garneer met enkele frambozen.
- De framboos Zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast!
De frambozentiramisu is goed te bereiden met bevroren frambozen. Gooi het vanillestokje niet weg nadat je het vruchtvlees eruit hebt geschraapt, maar doe het in een glas met suiker en gebruik het als vanillesuiker of gebruik het om vanillepudding mee te koken.
