Fluffy Cheesecake met Mandarijnen – Makkelijk cheesecake recept
Ingrediënten
Deeg
- 75 g margarine
- 1 ei
- 50 g suiker
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Rum, optioneel
Kwarkroom
- 600 g kwark
- 250 g crème fraîche
- 100 g zure room
- 100 ml olie
- vanille-aroma, naar smaak
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 1 p. Custardpoeder
- 2 blikjes mandarijnen, ca. 330g uitgelekt gewicht
Gebruiksvoorwerpen
- Handmixer
- Mengkom
- Springvorm
- Spatel
- Zeef
Instructies
Maak het deeg
- Meng de margarine met het ei en de suiker in een mixer.
- Voeg het bakpoeder toe aan de bloem en meng.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het margarinemengsel.
- Meng tot een glad deeg.
- Bekleed een springvorm met bakpapier.
- Leg het deeg in de vorm en druk stevig op de bodem en de randen.
- Zet de springvorm even in de koelkast.
Bereid de kwarkvulling
- Afgieten de mandarijnen in een zeef.
- Quark, crème fraîche en zure room in Plaats in een kom.
- Voeg de suiker, vanillearoma, eieren, vanillepuddingpoeder en olie toe.
- Meng alles tot een gladde kwarkcrème.
- Leg de kwarkroom op de deegbodem en verdeel het gelijkmatig.
- Verdeel de mandarijnen over de room.
- Bak de cheesecake op 150 graden gedurende ongeveer 60 minuten.
- Laat de cake afkoelen en zet 2 minuten in de koelkast uur.
