Feestelijke wintersalade met kipfilet, eieren, wortelen voor oudejaarsavond

Instructies

1. Kook kipfilet en wortelen 20-30 minuten, eieren 10 minuten.
2. Laat alles afkoelen.
3. Snijd de ui fijn en bak 4-5 minuten in plantaardige olie in de pan.
4. Laat afkoelen dons.
5. Kipfilet in kleine stukjes Gesneden.
6. Eieren op een grove rasp.
7. Voeg ui, zout en peper toe en meng met mayonaise.
8. Vorm de sla in kleine balletjes, ongeveer zo groot als een mandarijn.
9. Druk lichtjes plat tot citrusvruchten.
10. Rasp de wortelen op een fijne rasp.
11. Smeer huishoudfolie op het werkblad.
12. Leg wat wortelen erop en strijk ze glad.
13. Plaats het bolletje sla in het midden van de wortel massa.
14. Til de vershoudfolie voorzichtig op en bekleed de hele slabol ermee.
15. Leg de slabolletjes op een bord en garneer met peperkorrels of kruidnagel.