Eenvoudig gebraden varkensvlees met knoflook, mosterd en adjika-marinade
Ingrediënten
- 7 knoflookteentjes
- 1½ el olijfolie
- 1 el tafelmosterd
- ⅔ el adjika, gedroogd
- 1 el zout
- ⅓ el zwarte peper
- 1700-1900 g geroosterd varkensvlees, bij voorkeur nek
- 1 el boter
Gebruiksvoorwerpen
- knoflookpers
- kom
- lepel
- ovenschotel
- huishoudfolie
Instructies
- Meng de olijfolie, mosterd, adjika, zout en peper in een kleine kom.
- Druk de knoflook door de pers en voeg toe.
- Spoel het varkensvlees onder stromend water.
- Dep droog met keukenpapier.
- Opnemen het vlees aan alle kanten van de marinade.
- Plaats in een kom, dek af met huishoudfolie en laat 10-12 uur in de koelkast marineren.
- Verhit de boter en de resterende plantaardige olie in een koekenpan.
- Schroei het vlees licht aan alle kanten dicht.
- Plaats in een ovenschaal en dek af met folie.
- Bak op 180 °C gedurende ongeveer anderhalf uur.
- Verwijder de folie en giet het vlees over de sappen van de pan.
- Verhoog de oventemperatuur tot 220 °C en bak het gebraad nog 15 minuten .
