Eend gevuld met appels in een honingglazuur uit de oven
Ingrediënten
- 1½ theelepel zout
- 1 theelepel peper
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprika
- 2½ – 3 kg eend
- 5 appels, groen, bijv. Granny Smith
- 50 ml honing
- 50 ml sinaasappelsap
- 2 el citroensap
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- keukentouw
- roaster
- keukenborstel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng zout, peper, knoflook en paprika.
- Verwijder de eend, was goed en dep droog.
- Wrijf de hele eend in met het kruidenmengsel.
- Schil en kern de appels en snijd ze in vieren.
- Vul de eend met appels.
- Kies de poten samen met keukentouw.
- Leg de eend in een braadslee.
- Bak de eend 50 minuten in de oven op 180 °C .
- Draai de eend om en bak nog 50 minuten.
- Meng het sinaasappelsap met de honing en het citroensap.
- Haal de eend uit de oven en bestrijk rijkelijk met honingglazuur.
- Laat de gevulde eend rusten 20 minuten voor het serveren.
