Cupcakes met chocolade ganache voor Halloween candy bar
Ingrediënten
Muffins
- 100 g boter
- 70 g suiker
- 1 p. Vanillesuiker
- 2 eieren
- 150 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 80 g yoghurt
Ganache topping
- 250 g chocolade, fijngehakt
- 250 g room
Gebruiksvoorwerpen
- Handmixer
- Kom
- Muffinvorm
- Papieren bekers
- Lepel
- Pot
- Whisk
- Spuitzak
- Halloween decor
Instructies
- Bak muffins
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte.
- Bekleed de muffinbakplaat met papieren vormpjes.
- In een mengkom, klop de boter, suiker en vanillesuiker luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe en roer goed.
- Voeg de yoghurt toe en roer kort.
- Meng de bloem met het bakpoeder en de baking soda.
- Voeg het bloemmengsel in porties toe aan het botermengsel en roer kort voorzichtig.
- Giet het beslag in de vormpjes.
- Bak de muffins in 20-25 minuten goudbruin.
- Laat de muffins volledig afkoelen.
- Bereid de ganache
- Voor de ganache kookt u de room en boter kort in een pan en haal van het vuur.
- Voeg dan de chocolade toe.
- Roer voorzichtig met een garde tot je een glanzende, gelijkmatige massa krijgt.
- Laat de room vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
- Dek de ganache af en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
- Sla de ganache romig op en vul in een spuitzak.
- Dress de muffins aan met de ganachecrème.
- Bedek de afgewerkte cupcakes met decoraties en serveer voor Halloween.
Je kunt de ganache het beste een dag van tevoren maken, dan kun je snel aan de slag met de topping.
