Clafoutis stevig – ovenschotel met eieren en paprika

Clafoutis stevig – ovenschotel met eieren en paprika

Clafoutis is een combinatie van een hartige cake en een ovenschotel met een eiermousse. Clafoutis wordt traditioneel bereid met fruit en bessen en is daarom een dessert in de Franse keuken. Hier is echter een ongewone hartige draai, gegarneerd met licht aangebraden reepjes peper en knoflook. Vervolgens worden de groenten met het eierbeslag gegoten en met kaas gebakken.

Beoordeel dit recept a.u.b.

5 sterren uit 6 stemmen

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 180ml melk
  • 120g zure room, of Griekse yoghurt
  • 2¹⁄₂ el bloem
  • 1-2 takjes basilicum
  • Zout, naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 120g Cheddar kaas, of andere kaas
  • 3 paprika
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 30g Parmezaanse kaas
  • Zongedroogde tomaten, naar smaak

Instructies

  1. Doe de eieren, melk, zure room en bloem in een kom en klop ze door elkaar.
  2. Snijd de basilicum in kleine stukjes en voeg toe.
  3. Kruid naar smaak met peper en zout en roer.
  4. Rasp de kaas op een rasp, kook ca. 90 g toevoegen en opzij zetten.
  5. Was, ontpit en snijd de paprika’s in reepjes.
  6. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de paprikareepjes ca. 10 tot 15 minuten al roerend , tot ze lichtbruin zijn.
  7. Pel de knoflook, hak ze klein en voeg toe aan de paprikareepjes in de pan.
  8. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en bak nog 1-2 minuten.
  9. Verwarm de oven voor op 190° C.
  10. Plaats de gesauteerde groenten in een braadpan.
  11. Je kunt ook zongedroogde groenten gebruiken als je van tomaten houdt.
  12. Giet het deeg over de groenten en bestrooi met de resterende kaas.
  13. Bak de clafoutis braadpan in de oven voor ongeveer 35-40 minuten.
  14. Laat iets afkoelen voor het serveren en garneer met basilicum versier scroll.

Keukengerei

  • kom
  • garde
  • mes
  • snijplank
  • rasp
  • koekenpan
  • braadpan

Nieuwste recepten