Chocoladetaart met amandelen en Giotto pralines
Ingrediënten
Deeg
- 200 g boter
- 200 g pure chocolade
- 80 g suiker
- 1 snufje zout
- 4 eieren
- 2 el bloem
- 1 pakje bakpoeder
- 200 g gemalen amandelen
Topping
- Giotto balletjes, naar smaak
- suikersuiker, om te bestuiven, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- springvorm
- perkamentpapier
- pot
- lepel
- kom
- handmixer
- mes
Instructies
- Bekleed de springvorm met bakpapier.
- Smelt de boter in een pan.
- Breek de chocolade in stukjes en voeg toe aan de boter.
- Laat de chocolade volledig smelten, onder voortdurend roeren.
- Scheid het ei dooiers van het eiwit.
- Eidooiers Klop samen met de suiker.
- Roer de gesmolten chocolade erdoor.
- Voeg het zout, de bloem en het bakpoeder toe en roer de amandelen erdoor.
- Roer alles samen tot een glad beslag.
- Sla de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.
- Roer het beslag door de vorm.
- Bak de cake 45 tot 50 minuten in de oven van 160 graden.
- Decoreer de chocoladetaart met gehalveerde Giotto-ballen of zoals je wilt, bijv. bestuiven met poedersuiker.
De cake smaakt erg vochtig, vooral op de derde dag als hij goed gestold is.
