Chocolade Halloween brownie met kaneel en meringue ghosts
Ingrediënten
Brownie
- 170 g pure chocolade
- 150 g boter
- 150 g suiker, bruin
- 1 p. Vanillesuiker
- 1½ tl kaneel
- 2 eieren
- 120 g bloem
- 1 snufje zout
- 70 g noten, gemalen, bijv. amandelen of hazelnoten
- 1 tl bakpoeder
Meringue spoken
- 2 eiwit
- 1 el water
- 1 snufje zout
- 100 g suiker
- 100 g poedersuiker
- 1 el citroensap
- chocoladesuikerglazuur, om te decoreren
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- mengkom
- bakvorm
- houten spies
- koekjes uitsteker
Instructies
Brownie
- Smelt de pure chocolade met de boter in een waterbad.
- Smelt de suiker, vanillesuiker en eieren in een kom tot ze romig zijn.
- Voeg het gesmolten chocolademengsel toe en roer goed.
- Meng de bloem met het bakpoeder, kaneel en zout in een aparte kom.
- Giet het bloemmengsel bij het chocolademengsel.
- Giet het beslag in een bakvorm bekleed met bakpapier.
- Bak het browniebeslag op 180 °C gedurende 25 minuten.
- Laat de brownie volledig afkoelen.
- Uit de vorm Gebruik een ronde koekjesvorm om browniecakes in kleine ronde cakes te maken.
Meringue Ghosts
- Sla de eiwitten op met 1 eetlepel water en een snuifje zout stijf.
- Voeg de suiker en poedersuiker beetje bij beetje toe en klop een paar minuten tot het schuim glanzend is.
- Voeg 1 el citroensap toe en roer.
- Vul de eiwitten in een spuitzak.
- Spuit kleine hoopjes “geesten” op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Baser de meringue in de oven op ca. 80°C en Laat ongeveer 2 uur aan de lucht drogen.
- Dep de ogen van de geesten met chocoladesuikerglazuur.
- Zet de spookschuimgebakjes op de stukjes brownie en geniet ervan voor Halloween.
