Caesarsalade met kip, eieren, parmezaan en avocadodressing

Instructies

Bereid de salade

1. Snijd het brood in kleine stukjes.
2. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
4. Zet de stukjes brood in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten om croutons te laten bakken.
5. Haal de kipfilet in de lengte doormidden en bestrooi beide kanten met zout, peper en knoflook.
6. Verhit de olie in een koekenpan.
7. Braad de kip ongeveer 3 tot 5 minuten aan elke kant.
8. Vervolgens verwijderen en laten afkoelen en in stukjes snijden.
9. Kook de eieren 5 tot 10 minuten zodat ze ofwel hardgekookt of gepocheerd zijn.
10. Laat ze daarna iets afkoelen, schil ze en snijd ze doormidden .
11. Snijd een halve avocado in kleine tot middelgrote stukken.
12. Haal cherrytomaatjes in twee.
13. Snijd de slablaadjes grof.

Bereid de dressing

1. In een keukenrobot, combineer de tweede helft van de avocado , geraspte Parmezaanse kaas, knoflook, citroensap,
2. wijnazijn, Worcestershire-saus, olijfolie, zout en peper.
3. Meng de salade in een kom doormidden van de dressing.
4. Voeg de kip, tomaten, avocado, croutons en eieren toe.
5. Giet de resterende dressing erover.
6. Bestrooi de Caesarsalade met geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.