Bonensalade vullen met uien, paprika en augurk
Ingrediënten
- 2 uien, rood
- 2-3 eetlepels appelciderazijn
- suiker, naar smaak
- 1 paprika, rood
- 2-3 augurken
- ¹⁄₂ bosje peterselie, of koriander
- 200 g rode bonen , in blik, of gekookt
- 2-4 eetlepels olie
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- mes
- snijplank
- juliennesnijder
Instructies
- Schil de uien, snijd ze in halve ringen of kwartringen.
- Plaats in een kom, giet de azijn erbij.
- Voeg de suiker toe, roer goed en laat 10-15 minuten staan.
- Snijd ondertussen de paprika’s in juliennereepjes
- Snijd de komkommers in juliennereepjes of schijfjes.
- Hak de kruiden fijn.
- Doe alle ingrediënten in een slakom.
- Laat de uien uitlekken.
- Voeg de bonen en uien toe aan de rest ingrediënten.
- Bonensalade naar smaak met olie en genieten.
