Bietensalade met uien voor de winter
Ingrediënten
- 1¹⁄₂ kg rode biet
- 500 g uien
- 100 ml plantaardige olie
- 10 g zout
- ¹⁄₂ tl paprika, gemalen
- ¹⁄₂ tl zwarte peper
- 70-80 g suiker
- 50 ml azijn, 9%
Gebruiksvoorwerpen
- Steelpan met zware bodem
- Mes
- Snijplank
- Juliennesnijder
- Gesteriliseerde potten
Instructies
- Doe de bieten in een pan en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 2 uur.
- Laat afkoelen en schil.
- Gebruik een julienne-snijder om in reepjes te snijden of grof te raspen.
- Schil en hak de uien fijn.
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui.
- Voeg het zout, paprika, peper en suiker toe aan de uien.
- Voeg de rode biet toe en meng goed.
- Zet het vuur hoog en kook de groenten al roerend tot 20 Minuten koken.
- Voeg de azijn toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Verspreid de sla in gesteriliseerde potten, sluit goed af en keer om.
- Dek af met iets warms en laat afkoelen.
- Bietensla Bewaren in een coole plek .
