Bananenbrood met amandelen en kokosolie zonder suiker
Ingrediënten
- 3 bananen, rijp
- 170g amandelen, gemalen
- 35g kokosolie
- 3 eieren, medium
- 1 tl vanille-extract
- 1 el honing
- ½ tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 handvol walnoten, gehakt
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- mengkom
- broodpan
- lepel
- masher
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Prak de gepelde bananen in een kom.
- Voeg de gemalen amandelen toe.
- Voeg de eieren, kokosolie, honing, vanille-extract, zout en bakpoeder toe.
- Meng tot een gladde massa .
- Roer de gehakte walnoten erdoor en laat een paar noten over om te bestrooien.
- Bedek een kleine cakevorm met bakpapier.
- Giet het beslag in de vorm.
- Bestrooi met de resterende walnoten.
- Bak het bananenbrood gedurende 50 minuten op 180 graden.
- Laat het brood afkoelen in de vorm en verwijder het dan.
- Snijd het bananenbrood in stukjes en geniet met een glas melk.
