Bak zelf krokante vanillekoekjes voor de kerst
Ingrediënten
Deeg
- 300 g bloem
- 2 eidooiers
- 1 snufje zout
- 150 g gemalen amandelen
- 200 g boter
- 100 g poedersuiker
- vanillearoma
Om te bestuiven
- 100 g poedersuiker
- 2 p. Vanillesuiker
Gebruiksvoorwerpen
- keukenmachine
- mes
- suikerstrooier
Instructies
Deeg
- Verwerk de boter, poedersuiker, eidooiers, zout, vanille-essence, amandelen en bloem in een keukenmachine tot een deeg.
- Kneed het deeg met je handen en vorm het tot een rol.
- Wikkel het deeg met huishoudfolie en kneed 30-40 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Snijd het deeg doormidden en leg de ene helft terug in de koelkast.
- Vorm de andere helft van het deeg tot een dunne rol. Snijd deze in stukjes.
- Vorm de deegstukjes tot halvemaanvormige vanillecroissants.
- Het is belangrijk dat de halve maantjes niet te dun zijn aan de uiteinden, anders worden ze snel bruin tijdens het bakken.
- Zet de vanillecroissants erop een bakplaat bekleed met bakpapier Plaats in de bakplaat en bak 15 minuten op 175 graden, zorg ervoor dat ze maar licht bruin worden.
Om te bestuiven
- Meng de poedersuiker met de vanillesuiker.
- Zeef het suikermengsel erop de nog warme vanille halve maantjes.
- Vanille halve maantjes laten de koekjes helemaal afkoelen en genieten voor de kerst.
