Aziatische beshbarmak gemaakt van beslag, kip en uien

Instructies

Bereid het vlees en de bouillon

1. Spoel de kip, doe in een pan en giet over water.
2. Breng het water aan de kook en verwijder het schuim.
3. Laat op laag vuur ongeveer anderhalf uur sudderen.

Bereid de pastavellen

1. Los het zout op in het water en meng met het ei.
2. Zeef de bloem, voeg toe en kneed het tot een stevig deeg.
3. Wikkel in folie of plaats in een kom onder een deksel.
4. Laat laat 30 minuten rusten bij kamertemperatuur.
5. Verdeel het deeg in verschillende stukken.
6. Neem een portie, rol het dun uit en snij in grote vierkante stukken.
7. Ga op dezelfde manier te werk met de rest van het deeg.
8. Snijden de uien in dunne ringen of halve ringen.
9. Giet er een beetje bouillon over zodat alles onder staat.
10. Voeg de paprika toe en laat even staan.
11. Haal de kip uit de pan met de bouillon en laat het koelt een beetje af.
12. Pluk het vervolgens in niet te grote stukken.
13. Zet de pan met de bouillon op de maximale temperatuur.
14. De helft van de gesneden noedelplaten.
15. Voorzichtig roeren.
16. Zodra het water kookt, haal je de noedels uit de pan en giet je ze in een kom.
17. Giet wat van de bouillon en uien erop.
18. Tweede deel van de noedels op dezelfde Bereid verstandig.
19. Leg de resterende uien en kip erop.
20. Besprenkel met gehakte kruiden.
21. Plaats de beshbarmak in borden en serveer onmiddellijk.