Aromatische scones pompoenbroodjes met gember en kaneel
Ingrediënten
Deeg
- 160g pompoenpuree, van gebakken pompoen
- 1 ei
- 50g suiker
- 3 el melk
- 6 el olijfolie
- ½ tl kaneel
- gember, naar smaak
- 10g bakpoeder
- 260g bloem
Glazuur
- 2 el melk
- 10 g poedersuiker
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- keukenweegschaal
- mengkom
- mes
- ovenpan
- kom
- meelzeef
Instructies
- Meng het ei en de suiker.
- Voeg de pompoenpuree, melk en boter toe en meng opnieuw.
- Voeg de gezeefde bloem met de kaneel, gember en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.
- Meel het werkoppervlak.
- Vorm het deeg tot een bal.
- Plaats de deegbal in een ovenpan.
- Druk het deeg plat en snijd het in stukken zoals een pizza.
- Druk de stukken iets naar de randen van de pan.
- Kook de scones op 220 graden Bak ongeveer 15 minuten.
Voor het glazuur
- Meng de melk en de poedersuiker in een kleine kom tot een gladde massa en verwarm op laag vuur.
- Laat de scones iets afkoelen en breng aan de kers.
De scones zijn rijk en zeer zacht, ze smaken vooral goed als ze nog warm zijn als ze in de lengte worden gesneden en besmeerd met jam of boter.
